boza Farsça
بوزه (būza)
Türkçeye Farsça 'būza' (darıdan yapılan mayalı içki) sözcüğünden geçmiştir. Bu sözcüğün kökeni muhtemelen Eski Türkçe veya Orta Asya dillerindeki tahıl mayalama geleneğine dayanır.
Gelişim Hattı
- Farsça: būze / būza (darı veya arpadan yapılan mayalı içki)
- Osmanlı Türkçesi: بوزه / boza (fermente tahıl içeceği)
- Türkçe: boza (darı, mısır veya buğdaydan yapılan mayalı geleneksel içecek)
Anlam Evrimi
- Darı veya tahıldan yapılan hafif alkollü mayalı içki
- Mayalanmış, kıvamlı ve tatlı-ekşi tahıl içeceği
Türkçedeki İlk İzler
- Türkçe metinlerde en geç 14. yüzyıldan (İbni Batuta seyahatnamesi ve Kıpçakça sözlükler) itibaren kaydedilmiştir.
- Osmanlı Türkçesinde Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde 17. yüzyılda ayrıntılı biçimde boza çeşitleri ve esnafı anlatılır.
Kökdaş Kelimeler
- Farsça būze (boza) + hāne (ev, yer); boza üretilen ve içilen yer.